قهوه ی روبوستا چیست؟

بعد از عربیکا، روبوستا دومین قهوه محبوب در دنیاست.

روبوستا از خانواده گیاه کانفورا است که برای اولین بار در غرب و مرکز آفریقا پرورش داده شد است.

این درخت‌ها ارتفاع بلندتر و مقاومت بیشتری نسبت به درخت‌های عربیکا دارند. این گیاه در برابر بیماری‌ها و آفات مقاوم بوده و در دماهای بالاتر رشد می یابد و حتی نور شدید آفتاب را هم تحمل میکند. در عوض تنها چیزی که روبوستا به آن احتیاج دارد آب زیاد است و به طور کلی شرایط نگه داری آسان تری نسبت به دانه عربیکا دارند که به همین دلیل قیمت شان پایین تر از دانه عربیکا است.

شکوفه ی درخت روبوستا

 

این دانه‌ها کوچکتر و گردتر از دانه‌های عربیکا هستند و خط میان آن صاف است.

از روبوستا به دلیل اینکه کف بیشتری تولید میکند، برای افزایش غلظت مخلوط‌های قهوه یا اسپرسو استفاده میشود. همچنین ترکیب عربیکا و روبوستا از پرمصرف ترین نوشیدنی های قهوه در جهان است.

روبوستا 2.7% کافئین دارد که در مقایسه با کافئین عربیکا(1.7%) بسیار بیشتر است، کافئین بالا در دانه ی روبوستا منجر به طعم تلخ و تیز آن می شود.

از مهت ترین تولید کننده های دانه های روبوستا می توان به :

ویتنام

برزیل

اندونزی

هند

اوگاندا

و ...

اشاره کرد.

ترجمه و جمع آوری مطلب: تینا تیماج‌چی

 

خرید دانه ی قهوه

http://www.beanground.com/difference-between-arabica-and-robusta/

https://beans.at/en/kaffeewissen/kaffeesorten-arabica-robusta

نوشته های اخیر

دسته بندی ها

رمز عبورتان را فراموش کرده‌اید؟

ثبت کلمه عبور خود را فراموش کرده‌اید؟ لطفا شماره همراه یا آدرس ایمیل خودتان را وارد کنید. شما به زودی یک ایمیل یا اس ام اس برای ایجاد کلمه عبور جدید، دریافت خواهید کرد.

بازگشت به بخش ورود

کد دریافتی را وارد نمایید.

بازگشت به بخش ورود

تغییر کلمه عبور

تغییر کلمه عبور

حساب کاربری من

سفارشات

مشاهده سفارش