دانه ی قهوه درون میوه ی قرمز یا بنفش رنگ است که اغلب به آن گیلاس گفته می شود. گیاه قهوه در بهار با گل‌های سفیدرنگ و خوشبو که بسیار به گل یاسمین شباهت دارند شکوفا می شود.
قهوه به طوری کلی به سه دسته ی عربیکا، روبوستا و لیبریکا تقسیم می شود.
عربیکا یکی از انواع درختان قهوه است که در تمام دنیا کشت می شود. مناطق اصلی تولید کننده عربیکا آمریکای لاتین ، آفریقای مرکزی و آسیای جنوب شرقی هستند. دانه های عربیکا حدود 75 درصد از کل قهوه های تولید شده در جهان را تشکیل می دهند. 25٪ باقیمانده روبوستا و لیبریکا تشکیل می دهند.
گونه ی عربیکا قدیمی تر از روبوستا است. ارتفاع کشت آن از 900 متر بالاتر از سطح دریا شروع می شود.
درختان عربیکا به شرایط آب و هوایی بسیار حساس بوده و نسبت به آفات نیز آسیب پذیر ترند، یکی از دلایل گران بودن این نوع دانه ها، شرایط سخت و حساس نگهداری آن است.
عربیکا نسبت به روبوستا کاقئین پایین تری دارد اما عطر و طعم آن بسیار عالی و متنوع است.
دانه های عربیکا نسبت به روبوستا کشیده تر و بزرگ تر هستند شیاری منحنی دارند.
قهوه ای که از دانه های عربیکا تهیه می شود طعم مطبوعی با رایحه ظریف قهوه دارد.
قهوه ی عربیکا به چند صد زیرگونه تقسیم می شود که از نظر منطقه رشد، طعم و اثر متفاوت هستند.
100٪ Arabica یک نوشیدنی گران قیمت است ، که با عطر و طعم آن شناخته می شود ، که بیشتر دوستداران قهوه آن را دوست دارند. به راحتی می توان گفت که عربیکا مهمترین نوع قهوه روی کره زمین است ، زیرا بیشترین سهم تولید جهانی را به خود اختصاص داده است.
ترجمه و جمع آوری مطلب: تینا تیماج‌چی
